Chef’s Wild Nordic - Englisch

Ein Spaziergang durch heimische Wälder und Wiesen eröffnet eine kulinarische Welt voller naturbelassener Aromen, die den Tisch im Rhythmus der Jahreszeiten bereichern.

In diesem inspirierenden Kochbuch nimmt dich der finnische Spitzenkoch und erfahrene Sammler Sami Tallberg mit auf eine kulinarische Reise durch die skandinavische Wildnis. Entdecke, wie du essbare Wildpflanzen, Beeren, Pilze und frischen Fisch im Einklang mit dem Jahreskreis zubereitest – vom ersten frischen Grün des Frühlings bis hin zu fermentierten Spezialitäten für den Winter. Mit fundiertem Wissen, praktischen Sammeltipps und unkomplizierten Rezepten zeigt dir dieses Buch, wie du regionale Zutaten direkt vor deiner Haustür entdeckst und eine nachhaltige, naturnahe Küche in deinen Alltag integrierst.

Details:

• Bindung: Hardcover
• Produktsprache: Englisch

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