Eis. Zutaten und Techniken

Eis. Zutaten und Techniken mit exklusiven Rezepten renommierter Eismanufakturen.

• Zutaten und Techniken mit exklusiven Rezepten renommierter Eismanufakturen aus Deutschland, Österreich, Norditalien und der Schweiz
• Praktische Anleitungen und innovative Tipps ermöglichen es, auch zu Hause professionelles Speiseeis herzustellen
• Umfangreiche Tipps und Tricks rund um Präsentation, Anrichten und Servieren runden den Genuss ab

EIN FEST FÜR DIE SINNE: In Eis feiert das Eis seinen Tag in der Sonne – ausnahmsweise ohne dabei zu schmelzen. Angefangen beim Grundrezept lädt dieses etwas andere Kochbuch dazu ein, die beliebte Sommersüßigkeit nachzumachen und dabei richtig kreativ zu werden. Die besten Eismacher:innen aus Deutschland, Österreich, Norditalien und der Schweiz machen vor, wie man in der heimischen Küche Eis-Träume wahr werden lässt. Im Baukastensystem findet und erfindet man seine neue Lieblingssorte: Milcheis oder Sorbet? Soße oder Krokant? Fruchtige Noten oder schokoladige Aromen? Innovative Geschmacksrichtungen, zuckerfreie und vegane Alternativen sowie überraschende Geschmackskombinationen heben das altbekannte und geliebte Eis auf eine völlig neue Ebene.

Erscheinungsdatum: 18.03.2025
Ausstattung: Gebunden mit Prägung und Spotlack
Seitenanzahl: 224
ISBN: 978-3-7667-2786-2

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