Atelier September: A place for daytime cooking

„Dies ist sozusagen eine Vorlage dafür, wie man ein gutes Leben führt, gut isst und glücklich ist.“

Atelier September: A place for daytime cooking ist das erste Kochbuch, das dem renommierten Kopenhagener Restaurant gewidmet ist, mit Rezepten des Inhabers Frederik Bille Brahe, der exklusiven Zugang zu den berühmtesten Gerichten von Atelier September gewährt. 86 Rezepte bieten überwiegend vegetarische Varianten von Frühstück, Mittagessen, Süßigkeiten und A.S-Grundnahrungsmitteln, einschließlich der „Avocado Mad“, alle mit Schwerpunkt auf frischen, saisonalen Zutaten. Frederik gibt Rezepte für fluffige, financierartige Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate und Desserts mit Matcha-Geschmack mit der gleichen Vertrautheit, die sein erstes Bestseller-Buch mit Apartamento, All the Stuff We Cooked, prägte. Eine Einführung und poetische Zwischenspiele von Frederik bieten einen Einblick in die frühen Tage und kulinarischen Inspirationen von A.S, die Hintergrundgeschichte dessen, was eines der berühmtesten Restaurants in Kopenhagen werden sollte. Herausgegeben von Jeni Porter und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen ist „Atelier September“ eine Art Heimkommen – sowohl in Bezug auf die Erinnerungen, die durch vertraute Aromen und schöne Gegenstände hervorgerufen werden, als auch durch die lebenslangen Freundschaften, die wir um einen Tisch herum schließen.

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